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首頁 正文 雙鴨山市“四個有利于” 全力推進學校幼兒園 “明廚亮灶”互聯網監管

雙鴨山市“四個有利于” 全力推進學校幼兒園 “明廚亮灶”互聯網監管

來源: 市市場監管局 時間:2020-01-20 12:05:38.0 【打印本頁】 【關閉窗口】

     為全面落實學校幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋工作,壓實監管責任和校(園)長食品安全主體責任,1月14日,雙鴨山市對全市餐飲監管人員、學校(幼兒園)負責人和食品安全管理員共計500余人進行了“明廚亮灶”互聯網監控系統知識培訓。“明廚亮灶”互聯網監管系統的實施實現了“四個有利于”,一是有利于節約監管成本,提升監管效能。可以解決監管點多、面廣,戰線長的問題。二是有利于增強監管的透明度和風險防控。監管部門對學校和幼兒園后廚全程把控,從而全面消除食品安全隱患。三是有利于師生和家長對餐飲的知情權。通過掃描二維碼打開“明廚亮灶”互聯網監控軟件,學校和幼兒園食堂各角落環境衛生情況、庫房、切配間、烹調間、備餐間、留樣室、洗消間、工作人員加工制作食品的場景等后廚一系列操作流程清晰可見,成為可視、可感、可知、可查的“陽光廚房”。實時查看食堂加工操作全過程。使消費者實時看到菜品加工制作過程,引導社會公眾積極主動參與食品安全監督,形成食品安全社會共治的濃厚氛圍。四是有利于餐飲企業增強自我約束意識和法律意識。讓餐飲企業依法依規在監督和自我監督的框架內進行餐飲的全過程操作。

截至目前,雙鴨山已完成“明廚亮灶”互聯網監管改造工程的161家,春季開學前全部完成。

 

 

    圖為:“明廚亮灶”互聯網監控系統知識培訓現場

 

 

 

圖為:“明廚亮灶”互聯網監控系統知識培訓現場

 

 

 

圖為:“明廚亮灶”互聯網監控系統知識培訓現場

(責任編輯:市市場監管局)

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